Retrato de Carla Gaiba
Nome da empreendedora: Carla Gaiba
Nome do negócio: Carla Salgados
Área de atuação: Sabores do Rio (gastronomia)
Bairro/cidade: Queimados – Nova Iguaçu
Telefone: (21)99943-2741
Instagram: @anacarlasalgados
Em 2024, ao final de um curso da ASPLANDE, no momento em que cada uma das mulheres falava o que desejava para o ano seguinte, as palavras saíram da boca de Carla quase sem querer: “eu queria trabalhar para mim e ter a minha própria loja”. Naquele ano mesmo, conseguiu. Hoje Carla está estabelecida, em um ponto movimentado no centro de Queimados, e seus salgados fazem sucesso na região. Emprega uma irmã e uma jovem aprendiz – o que, para ela, é um motivo de grande felicidade: poder gerar emprego e fortalecer mulheres.
Fazer salgados foi uma profissão herdada. Dona Maria Isabel, sua mãe, sempre trabalhou com quitutes. Desde pequenas, Carla e suas três irmãs ajudavam na cozinha, enrolando a massa. Mas foi há quinze anos, em um momento de tristeza, que ela teve que arregaçar as mangas e, como resultado, se apaixonou pela gastronomia. No enterro de Dona Maria Isabel, uma cliente disse a Carla que tinha contratado sua mãe para fazer os salgados e toda a comida da festa de quinze anos da filha, inclusive pago um adiantamento. Carla e as irmãs quiseram devolver o dinheiro, mas ela não aceitou: “façam vocês… vai dar certo!”
E deu. Nessa época, Carla mexia com artesanato, como uma forma de se ocupar. Mas a pressão financeira fez ela voltar para os salgados. Fez festas, casamentos, e nunca mais parou. Quando conheceu a ASPLANDE, através de uma amiga, muita coisa mudou. “Não tinha coragem de colocar meus produtos nas feiras, por exemplo. Colocava o artesanato mas não ousava colocar os salgados. Até nisso a ASPLANDE me ajudou. Me deu confiança, mostrou que é preparar e botar para a venda”.
A confiança foi aumentando, Carla se capacitou e hoje, além dos salgados, também aceita encomendas de docinhos. Dentre todos os cursos que fez na ASPLANDE – e foram muitos – Carla tem como preferido o curso de fotografia. “Hoje uso o mesmo celular para tirar as fotos, mas é muito diferente. Antes eu não pensava na iluminação, tirava foto sem fundo, não preparava o ambiente…”. E ainda dá uma dica: “boto meu cartãozinho junto do bolo. As pessoas jogam a foto nas redes, e o meu contato fica lá”.
Para quem está começando, Carla aconselha: “não desista nunca dos seus sonhos”. Ela conta que, muitas vezes, via a placa de “aluga-se” em uma loja e, quando telefonava, o aluguel era muito caro. Mas acabou encontrando o lugar certo. Também no início, quando conseguiu a loja, não tinha o freezer expositor. “Aí eu entrava num mercado, em algum lugar que tinha o freezer, chegava perto daqueles expositores grandes, botava a mão neles e pedia: Ah, dá um desses para mim? Então acho que é isso, não desistir. Até porque, mulheres não desistem não….
Escrito por Cristina Amaral, voluntária da ASPLANDE