Retrato da Cristiane Binhote

Nome: Cristiane Binhote

Região: Del Castilho, Zona Norte – RJ

Negócio: Instagram: @gourmet.403

Área do negócio: Gastronomia

Contato: (21) 98099-7700

Contar a história de Cris Binhote é contar, também, a história de outras mulheres que têm segurado a sua mão durante toda a sua trajetória. Sua mãe, Lucília, que é nutricionista, desde pequena a incentivava a preparar salgados e doces para as festas e almoços de sua grande família; já sua tia Margarete, também nutricionista, esteve a seu lado desde as primeiras tortas na época da faculdade, até as entregas das primeiras vendas de sua loja. A filha Mariana, sua maior parceira, acompanha todos os passos da produção, seja elaborando os kits, preparando as postagens para as redes sociais ou entrando em contato com clientes.

Formada em Comunicação Social – Jornalismo pela PUC e em pós graduação em Comunicação e Imagem pela Estácio, Cris viu na gastronomia uma forma de mudar a sua vida quando, ainda na época da graduação, fez vários cursos de culinária para contribuir com a mensalidade. Trabalhou por algum tempo em produção de eventos e fotografia, mas a ascensão das redes sociais tornaram o mercado cada vez mais concorrido — uma situação que só piorou com a chegada da pandemia do Covid-19 em 2020.

Como tantas outras brasileiras, Cris precisou se reinventar e aproveitou todo o seu conhecimento para abrir seu próprio negócio que, a princípio, vendia kits e blends para saborizar drinks, mas a concorrência com empresas que forneciam produtos similares e a falta de verba a forçaram a redirecionar o seu caminho, surgindo então a Gourmet.403. O novo negócio é focado em comidas gourmet entregues em embalagens que podem ir do freezer ao microondas, tábuas de frios, cestas de café da manhã ou de presentes. Mas a vontade da Microempreendedora Individual em inovar a levou a descobrir um novo talento: produzir buquês personalizados com flores frescas para acompanhar as cestas confeccionadas por ela.

Desde então, Binhote divide seu tempo entre o negócio e a atividade com a qual tem trabalhado desde o início de 2021: supervisionando o Polo do Museu da República nas campanhas de vacinação — o que tende a influenciar a sua dedicação ao seu projeto pessoal, mas é uma adversidade que ela precisou aprender a lidar a fim de contribuir com a renda mensal da família. Como sua loja é virtual, Cris também precisou aprender a fazer das redes sociais sua aliada, produzindo conteúdos para alcançar outros clientes além dos que já tinha em seu condomínio em Del Castilho.

Na Asplande, Cris encontrou algo que denomina como “família”, por sentir-se apoiada intelectual e emocionalmente, pois muitos “não fazem ideia de quantas lágrimas e quantas noites sem dormir estão por trás disso” e não compreendem que o sucesso é um esforço diário.

Por Luiza Araujo,  estudante de Letras, pela UFRJ e voluntária na Asplande