Retrato de Sandra Maria Moraes
Nome: Sandra Maria Moraes
Negócio: Moraes Gourmet Saudável
Área: Sabores do Rio
Bairro/Município: São Gonçalo/RJ
Contato: (21)99708-9061 – Instagram: @mora.esgourmet
Sandra Maria Moraes, 68 anos, formada em Pedagogia, atuou na área administrativa até sua aposentadoria. O início na alimentação saudável veio ao produzir refeições para a sobrinha Vanessa, que enfrentava problemas de saúde.
“A necessidade da minha sobrinha me fez entrar no universo da alimentação saudável e do empreendedorismo.
A cozinha sempre esteve presente na minha vida, mas foi aos 30 anos, quando me iniciei no Candomblé, que passei a cozinhar para muitas pessoas e recebi o cargo de Yabassê, a responsável por cozinhar para o Sagrado.”
A decisão de empreender amadureceu a partir de cursos e pesquisas sobre alimentação saudável e sobre o mercado de marmitas congeladas. Assim, em 2019, nasceu o Moraes Gourmet Saudável, empreendimento que carrega o sobrenome e a ancestralidade de Sandra, inspirado “nas mulheres fortes que vieram antes de mim, que me encantavam com o aroma e o sabor que vinham da cozinha, da comida feita a lenha”. Seu prato principal é o picadinho.
A Moraes trabalha com dietas personalizadas, produzindo marmitas congeladas de acordo com a necessidade de cada cliente. Seus principais clientes vêm por indicação. A faixa etária varia entre 25 e 70 anos, em geral pessoas que trabalham fora e praticam esportes.
“Minha personalidade está nas refeições que preparo. Cada prato reflete de onde vim, com meu tempero raiz, que leva saúde e amor pelo que faço em cada prato. A base da minha comida é o alho. O cheiro do refogado me encanta, me traz prazer e alegria. Comida sem alho não tem graça.”
Seus principais desafios são a precificação e a ficha técnica. Sua maior dificuldade é trabalhar sozinha, o que a faz, em alguns momentos, recorrer a uma ajudante.
MEI desde 2021, Sandra está prestes a alcançar mais uma conquista. Em breve, inaugurará um restaurante no centro do Rio ao lado do filho. O Baobá nasce da realização de um sonho construído em parceria com Bruno, seu filho e chef de cozinha, e com o amigo e investidor Cláudio Jorge.
Conheceu a ASPLANDE após realizar um curso online na Gastromotiva. Desde então, participa ativamente dos grupos e das formações. “Apesar de eu já empreender, não sabia muita coisa e não conhecia outras empreendedoras. A partir da rede, passei a fazer vários contatos, enxergar meu empreendimento por outro ângulo e ter a certeza de que eu podia ir além.”
Sandra deixa uma mensagem inspiradora: “Acredite em você, no seu potencial e no seu negócio. Você é capaz e tenha certeza de que não estamos sozinhos e não devemos caminhar sós.
Olha eu aqui: comecei meu negócio após os 60 anos, nunca me enxerguei empreendedora e hoje, ao completar 68 anos, estou partindo para um novo desafio. Então acredite que é possível, sim, empreender. Você é capaz.”
Escrito por Herney Gomes, voluntário da Asplande